易游m6:科学抽检 全面帮扶 湖北襄阳食品抽检赋能鸭产业质量提升

  本报讯 （郭 雪 胡婷婷）近年来，湖北省襄阳市宜城市将发展鸭产业作为推动乡村振兴、增加农民收入的有效抓手，坚持以产业链思维发展鸭产业，目前已基本形成完整产业链。但是，随着产业加快速度进行发展、产业链不断延伸，食品安全管控难度也在持续加大。为推动宜城鸭产业链实现整体质量提升，助力产业高水平质量的发展，襄阳市市场监督管理部门食品抽检队伍积极融入产业高质量发展大局，将抽检职能由监管手段转化为深度服务引擎，有效促进了宜城鸭产业质量提升。

  襄阳市市场监督管理部门围绕宜城鸭产业“加工—包装—流通”等关键控制点开展抽检，同时，依托国家食品安全抽样检验信息系统，对近年来的抽检数据来进行深度挖掘和趋势变化分析。该局针对有可能会出现食品安全问题的鸭相关食品及项目开展靶向性抽检，着重关注非法添加、超范围或超限量使用食品添加剂、微生物污染、储存条件等，覆盖各类鸭食品品种和易发问题的抽检项目，为鸭产业量身定制抽检计划，为企业精准排查风险隐患。

  襄阳市市场监督管理部门开展“一企一策”帮扶，依据数据分析及企业需求，协同专业机构力量，为企业量身定制质量提升方案；组织第三方技术机构专家、高校科研力量，为鸭产业链公司可以提供专场技术讲座、技术咨询和现场指导；推广“以大带小”模式，利用鸭产品生产大企业的检测资源、检验测试能力，为存在缺专业技术人员、缺精良设备、缺运转资金的同类型小微公司可以提供技术帮扶，帮助小微企业把好产品质量关；结合“你点我检”活动，邀请人大代表以普通消费者视角点选鸭产业链相关食品现场抽检，并开展报道，推动社会各界共同关心关注鸭产业链发展。

  襄阳市市场监督管理部门坚持“检管结合”，对抽检发现的问题不满足于简易地处理，致力于深挖根源：在发现某企业1批次板鸭有“过氧化值超标”的不合格项目后，一方面对不合格产品第一时间采取追根溯源措施，锁定问题源头，切断问题产品流向，有很大效果预防系统性风险扩散；另一方面组建由检测专家、监管骨干、行业技术能手组成的质量帮扶组，深入企业现场，从原料选购、车间布局、生产的基本工艺、储存条件等多维度进行“解剖麻雀”式诊断，指导企业根除问题病灶、提升产品质量。

  通过科学抽检、全面帮扶、深度分析整改问题等一系列举措，宜城鸭产业全链条质量管控水平明显提高，产品质量不断的提高，产品整体抽检合格率稳定在99%以上，宜城鸭肉及制品区域美誉度攀升，品牌影响力日益增强。近年来，宜城市的鸭产业在形成规模化生产基础上，进一步延长产业链，实现产业增长、企业增效、农户增收的“三增”局面，产业交易额逐年提升，目前产业规模已近70亿元。